「タピオカドリンク今日も飲んできた~^^」

「え~!今日も?」

どうも~!タピオカドリンクが大好きな娘をもつ、けやぽんです^^

娘ちゃんは、遊びに行くたびに、タピオカドリンクを飲んで帰ってきます。

そんなに好きなら、家でも作ってみようってことで、タピオカドリンクに挑戦!気になるカロリーや、タピオカの原材料にも触れていますので、ごゆっくりご覧ください^^

今回の内容は、

  • タピオカミルクティの作り方
  • タピオカチーズミルクフォーム ジャスミングリーンティの作り方
  • タピオカココナツミルクの作り方
  • タピオカドリンクの気になるカロリー
  • タピオカの原材料は?

です。意外と簡単に作れますよ~^^

初めは定番の、タピオカミルクティの作り方です♪

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一番人気のタピオカミルクティーの作り方

タピオカドリンクの作り方 タピオカミルクティー

ではまずは、大人気のタピオカミルクティの作り方をご紹介します。

タピオカミルクティの作り方

材料 (2杯分)

  • 乾燥タピオカ 20g(お店で飲むと一人分で30g~40g位ありそうですが、私たちには多いので少なくしています)
  • 水 150cc
  • 紅茶 ティースプーン山盛り4杯
  • 牛乳 300cc
  • 上白糖 大2

タピオカミルクティー作り方

まずは、乾燥タピオカを戻しておきましょう。

■ 乾燥タピオカの戻し方

☆ 乾燥タピオカは、水で戻しておくと茹でる時間は1分で済みます。もし、すぐに作りたい場合は45分~1時間茹でれば大丈夫です。

❶乾燥タピオカはさっと洗い、片手鍋に入れる。そこへ水をたっぷり入れ、8時間位漬けておく。
❷タピオカをすくい網でとりだしボールに入れておく。
❸片手鍋に残った水を、火にかける。
❹沸騰したら、さきほどすくったタピオカを戻し入れる。
❺中火で1分煮る。
❻あらかじめボールに冷水を入れておき、そこへ煮上がったタピオカを入れる。
❼タピオカのぬめりを取る。

☆ タピオカをザルにあげて時間が経つと、くっついてしまうので、グラスに入れる直前に水を切るといいですよ。

今回使ったタピオカはこれ!内容量が、多すぎず少なすぎないところがよいです。

では次にミルクティーを作りましょう。

■ ミルクティーの作り方

けやぽんけやぽん

定番のタピオカミルクティー。いつもより濃い目に紅茶を入れるのがポイント!

❶ 紅茶ティースプーン山盛り4杯をボールに入れ、沸騰したお湯(分量外)を 茶葉が浸るくらいかけて5分くらいおく 。
❷ 片手鍋に、水150cc と牛乳300cc、上白糖大さじ2を加え火にかけ、沸騰する少し前に火を止める

娘ちゃん娘ちゃん

牛乳を沸騰させると、牛乳の臭みが出てしまうので気をつけたほうがいいんだって!

❸ ❷に❶を入れ、蓋をして2~3分蒸らす。
❹ 茶こしでこしながらボールに注ぎ、冷やす。氷水を入れたボールの上に、ミルクティーの入ったボールをのせて冷やします。

グラスにタピオカを入れ、ミルクティを注ぎ入れてできあがり。

夫ちゃん夫ちゃん

このタピオカミルクティー、すっごく美味しいねー!

と、夫ちゃんにも太鼓判を押していただきました ♪

けやぽんけやぽん

何度もタピオカドリンクを作る場合は、タピオカを冷凍しておくと便利ですよ。

タピオカを冷凍・解凍の仕方

◇冷凍◇
ゆでたタピオカを冷まし、1人分ずつ分けて製氷皿やラップで包んで冷凍する。

◇解凍◇
沸騰したたっぷりのお湯で2分煮て、冷水に落とします。

冷凍していないものと、ほとんど変わらないくらいモチモチしたタピオカができました^^

次は、娘ちゃんがおすすめする、タピオカドリンクをご紹介しますね。

タピオカ チーズミルクフォーム ジャスミングリーンティーの作り方

けやぽんけやぽん

今まで飲んだ中で、美味しかったタピオカドリンクって何?

娘ちゃん娘ちゃん

タピオカミルクティはもちろんだけど、 ジャスミングリーンティーが美味しかったな。

というので、作ってみました~^^

タピオカ チーズミルクフォーム ジャスミングリーンティーの作り方

チーズミルクフォームジャスミングリーンティ タピオカドリンク 作り方

さっぱりとしたジャスミングリーンティに、濃厚なチーズミルクフォームをのせてみました^^

チーズミルクフォームジャスミングリーンティの作り方

  • ジャスミンティー200cc
  • 煎茶250cc
  • クリームチーズ18g(常温にしておく)
  • 砂糖8g
  • 塩ひとつまみ
  • 生クリーム80g
  • ブラックタピオカ 20g

チーズミルクフォームジャスミングリーンティ 作り方 タピオカドリンクの作り方

❶ジャスミンティーと煎茶は合わせて冷やしておきます。
❷ 常温に戻しておいたクリームチーズに砂糖と塩ひとつまみ、生クリームを加え、泡立て器で7分立てくらいに混ぜる。

☆ 7分立てというのは、ややとろっとした状態。落としてみると、線になったあとにゆっくりと線が消えていくかんじです。

❸ グラスにタピオカ、ジャスミンティーを入れたあと、スプーンでゆっくりとチーズミルクフォームを乗せてできあがり。

けやぽんけやぽん

チーズミルクフォームがなかなか美味しくできました。塩味の生クリーム+クリームチーズ、結構好きかも。さっぱりとしていて、ちょっと渋みのあるお茶によく合いますね。

お次は、私が学生の頃に流行っていた、タピオカココナツミルクの作り方をご紹介しますね。

タピオカココナッツミルクの作り方

タピオカココナツミルクの作り方

1980年後半、エスニック料理が広まり、タピオカココナツミルクが流行ったんですよねー!すっごく簡単なので、家でもよく作っていました^^懐かしい~!一緒に作ってみませんか~?

■ タピオカココナツミルクの作り方

材料(4人分)

ココナツミルク 200ml
牛乳 200ml
砂糖大さじ2
タピオカ(小粒) 30g

タピオカココナツミルクの作り方

タピオカココナツミルクの作り方

❶ ココナツミルク、牛乳、砂糖は合わせて冷やしておきます。
❷ たっぷりお湯を沸かし、タピオカを弱火で20分くらい、時々混ぜながら茹でる。タピオカの表面が透き通り中心に白い芯が残っている状態で火を止めます。

蓋をして、5分くらい蒸らします。
❸ 全体が透明になっていたら、冷水にとります。

タピオカココナツミルクの作り方

❹ グラスに水を切った❸を入れ、❶を注ぎ入れてできあがり。

娘ちゃん娘ちゃん

わー!これ美味しくできてる~^^お店で食べてるみたい!

と大好評 ♪

このあとは、タピオカドリンクのカロリーはどのくらいあるのか?です!これは、知りたいですよね~!

タピオカドリンクの気になるカロリーは?

けやぽんけやぽん

タピオカドリンクばっかり飲んでいると、太っちゃうかもよ

娘ちゃん娘ちゃん

え~!やだ~!

ということで、タピオカドリンクのカロリーを調べてみました。
100gあたりのカロリーです。

材料kcal
茹でたタピオカ
62
牛乳67
上白糖
384
ホイップクリーム425
クリームチーズ346
ココナツミルク150
お茶1~2
【日本食品標準成分表http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365419.htmより(ココナツミルクのみ「カロリーSlism」より https://calorie.slism.jp/

今回我が家で作った分量だと、

飲み物名kcal
タピオカミルクティー164
チーズミルクフォーム ジャスミングリーンティ202,5
タピオカココナツミルク116
となりました。

お店で飲むと、タピオカはこの倍量以上入っている感じがするので、約10~20kcalプラスかも。

ちなみに、ご飯普通盛り(160g) 269kcal(カロリーSlismより)です。ご飯よりは少ないですね。もっとカロリーが多いのかと思っていましたが、そこまででもありませんでしたね。

ところで、タピオカって何からできているのかご存知ですか?

タピオカの原材料は?毒があるって聞いたけど!

タピオカの原材料は、キャッサバというお芋 ↓

タピオカドリンク キャッサバ

熱帯地方などで、よく食べられているお芋です。大きさは、400g位からで大きいものだと2kg位になるそうです。

皮は木の皮のように固く、身は白色をしています。根には青酸配糖体という毒が含まれています。

毒が含まれている苦味種は何時間も茹でて、何時間も水にさらしてから食べます。甘味種という種類は普通に茹でれば食べられるのだそうです。

日本でも栽培されているんですって。

タピオカは、キャッサバの根を水の中で砕いてから濾して、デンプンを取り出し、水を加えて球状にしたもの。

毒が含まれているとは、知りませんでした~(゚д゚)!

では、今までの内容をまとめていきます、。最後までおつきあいください。

まとめ

今流行りのタピオカドリンクが家でも簡単に作れるなんて、嬉しいですよね。

では、内容をふり返ってみましょう。

  • 一番王道の、タピオカミルクティは、紅茶を濃いめに入れるのがポイント!
  • タピオカ チーズミルクフォームは泡立てを慎重に行うと失敗なし!
  • タピオカミルクティーのカロリーは、164kcal!
  • タピオカココナツミルクの作り方は超簡単!
  • タピオカの原材料キャッサバには毒が含まれています!

そうそう、あのタピオカの黒さは、カラメルで色付けしてあるんですって。ゆでたあと水につけすぎてたら、白っぽくなっちゃいました(汗)。

家でもなかなか美味しく作ることができました!でも娘ちゃんの場合、家で飲むより外で友達と「まじうまい~」とか言いながら、飲むほうが美味しいのでしょうけどね。

私はあの列に並んで、買う気にはとてもなれないので、家で楽しみます^^

門前仲町にある「綿茶」というタピオカドリンクのお店は、あまり並んでないですし、美味しかったのでおすすめですよ ↓↓↓

[綿茶]が門前仲町に香港から初上陸!魅力やメニューを全力レビュー

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